Много сложни са ти изискванията, колега, и ще трябва да се направи компромис с някое от тях.
С две плочи се сещам само за драг блейд, който е 2х8 и 695 лева, но е с адски тънки гуми е де факто е шосейка с право кормило.
3х8 има това
http://bikesport.bg/bg/products/2207-%D ... %BD%D0%B8_ но пак е с тънки гуми.
Скоро се говореше във форума за някакви трекове с твърда вилка, но бяха с три плочи и механики тектро иначе с твърда вилка. След малко ще ти дам линк към него.
Вече не знам скот, кюб и спешълайз какво предлагат, но ми се струва, че по принцип хибридите с по-нормални гуми са с три плочи, а само шосейките с право кормило са с две, но гумите им са само за равен асфалт.